Noisetier Ronde du Piémont

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Le noisetier "Ronde du Piémont" est une variété ancienne italienne bien proportionné aux fruits ronds de bonnes tailles à utiliser dans la cuisine ou à croquer.

Origine de la noisette "Ronde du Piémont"

Le noisetier "Ronde du Piémont" à fruits arrondis, est un arbuste de taille raisonnable  pouvant être utilisé comme arbre de haie. A l'état sauvage, le noisetier aime bien les lisières de bois et sur les bords de chemin voir dans les haies bocagères. Le développement de la culture du noisetier dans l'histoire se calque sur les implantations humaines avec les débuts de l'agriculture. En effet, on a constaté que cet arbuste profitait du défrichement des premiers agriculteurs, des aléas climatiques ou des feux de forêts naturels ou provoqués par l'homme pour s'implanter et développer sa production de noisettes. La noisette était bien connue de nos ancêtres chasseurs cueilleurs.Cet arbre a traversé toutes les catastrophes climatiques depuis l'ère secondaire, ce qui fait sa singularité. Les onze espèces botaniques de noisetier que l'on trouve en Europe, Asie et Amérique du nord regroupe la totalité du genre Corylus. Cet arbuste fait parti avec le chêne et le hêtre des espèces favorables à la culture des truffes. Dans les forêts, le noisetier ravitaille de nombreux animaux comme les rongeurs et les oiseaux et même certains insectes; Ces fruits à coque sont stockable par les écureuils et autres rongeurs hibernants. Parfois on trouve cet arbre sous la dénomination de coudrier ou avelinier. La Turquie, l'Espagne et les Etats-unis sont les plus gros producteurs de noisettes, mais les variétés les plus qualitatives sont cultivées en France, en Italie et en Allemagne. La souplesse et la résistance à la courbure de ses branches en font le bois le plus utilisé dans la vannerie. C'est un arbre souvent utilisé dans la magie blanche et une branche de coudrier en forme de fourche, est utilisée pour trouver l'emplacement des sources.

Cuisiner avec des noisettes

En cuisine, on utilise la noisette "Ronde du Piémont" avec les salades de roquette, les pâtisseries, avec les chocolats, dans le pain, de nombreuses friandises. Dans les sablés ou dans le Pithivier, on l'utilise souvent en poudre et c'est la base du pralin et d'une célèbre pâte à tartiner de notre enfance. L'huile de noisettes est excellente pour assaisonner les salades de noël et apporter une note originale à une plat. Ce fruit est délicieux servi dans les préparations de viandes blanches.

Le noisetier, un arbre de santé

La noisette "Ronde du Piémont" est excellente pour la santé par ses apports non négligeables en oméga 3, en vitamine B et E, en cuivre, en magnésium, en fer, en phosphore et en fibre. Les feuilles et l'écorce du noisetier sont reconnues pour leurs qualités astringentes et antidiarrhéiques. L'huile de noisettes fut longtemps utilisée comme vermifuge administré aux enfants. Les noisettes sont à l'origine d'allergies constatées assez fréquemment chez de nombreuses personnes.

Comment cultiver le noisetier "Ronde du Piémont"

Le noisetier "Ronde du Piémont" à fruits gros et ronds de couleur ivoire, se cultive en lisière d'arbres plus grands ou en plein soleil. c'est un arbuste de bonne productivité à la coque de couleur marron clair, et aux fruits à chair ferme et sucré que l'on récolte fin août début septembre selon les régions. C'est un arbuste d'une grande rusticité que l'on trouve jusqu'à 1400 mètres d'altitude dans le massif alpin. Le noisetier aime tout les types de sols même calcaire qu'il ait un bon drainage. La production est en rapport avec la richesse en matière organique du sol et au taux d'humidité. Noubliez pas de faire des apports en compost ou en engrais organiques. Il peut faire 3,50 mètres de haut et 2,50 mètres de diamètre.