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Nigelle aromatique
Exposition :
Ensoleillée
Nature du sol :
Indifférent
Hauteur :
25 à 50cm
Utilisation :
plats cuisinés
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La nigelle aromatique est une plante aromatique annuelle originaire d'Asie et du bassin méditerranéen. Les graines de cette plante aromatique sont utilisées dans la cuisine pour remplacer le poivre depuis l'antiquité. On les trouve dans de nombreuses recettes méditerranéennes pour réhausser les goût des fèves et des haricots. En Inde, la nigelle aromatique entre dans la composition du panch phoron qui aromatisue les pains de nan cuit dans les four pandoor. C'est aussi une plante médicinale très appréciée en Afrique du nord. La nigelle aromatique préfère les terrain secs même calcaires et les expositions ensoleillées.
- Autre nom français :
- Cumin noir
- Famille :
- Renonculacée
- Genre :
- Nigella
- Espèce :
- sativa
- Cycle :
- annuel
- Zone climatique :
- zone 11 : supèrieur à +4°C
- Exposition :
- Ensoleillée
- Nature du sol :
- Indifférent
- Hauteur :
- 25 à 50cm
- Floraison :
- mai - juin
- Couleur de la floraison :
- bleue
- Couleur du feuillage :
- Vert
- Utilisation :
- plats cuisinés
- Disponibilité :
- mai - juin
