Angélique asiatique

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L'angélique asiatique est une cousine de notre angélique, facile à cultiver et reconnue pour ses bienfaits sur la santé

Origine de Angelica dahurica

L'angélique asiatique (Bai Zhi en chinois) est une plante médicinale bisannuelle originaire des zones continentales du nord est de la Chine. Il existe une sous-espèce sur l'Ile de Taïwan et une autre  sous-espèce poussant dans le sud-est de la Chine dans la région de Hangzhou. Elle aime les sols humides et les expositions ensoleillées aux hivers froids. Elle peut dépasser 1,80m de haut au moment de la floraison. C'est une plante très aromatique, racine et fleurs dont les tiges se teintent d'une couleur violacée qui peut-être très décorative dans un massif. Les fleurs blanches sont présentes de juillet à septembre selon la région. Il ne faut pas la confondre avec l'Angélique de Chine (Angelica sinensis) qui pousse dans les forêts de Chine centrale entre 2500 et 3000 mètres d'altitude.

Une plante médicinale très utilisée en Asie

On n'utilise uniquement la racine séchée en usage médicinal. C'est une plante traditionnelle de la pharmacopée chinoise depuis plus de 2000 ans. Cette plante médicinale est réputée pour agir comme analgésique, diurétique, anti-inflammatoires,  antibactérien et antalgique, carminative et diaphorétique et est un très bon stimulante. L'angélique asiatique est déconseillée aux femmes enceintes. Pour toute utilisation médicale, consulté votre pharmacien. En cuisine, les tiges très parfumée sont utilisées ainsi que les graines pour parfumer les liqueurs. les tiges séchées de l'angélique asiatique peuvent participer à la décoration des intérieurs dans des bouquets séchés.

Culture et préparation de l'angélique asiatique

La racine de l'angélique asiatique se récolte en automne. On lave les racines qui peut faire 5cm de diamètre, à l'eau claire puis on les accroche entaillées dans le sens de la longueur dans de grands séchoirs dans les régions humides ou au soleil à l'extérieur. Une fois sèche, les racines sont conservées à l'abri de la lumière au sec dans des bocaux en verre fermés. Elle est aujourd'hui cultivée en Chine, au Japon, en Russie orientale et en Corée. Vous pouvez la planter dans votre potager ou dans un massif dans un sol frais, humide et drainant. Prévoir un peu de place car c'est une plante imposante comme beaucoup d'angélique.