Consoude du Caucase

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Connue comme engrais vert et comme plante médicinale, la consoude est aussi indispensable au jardin pour égayer vos massifs de plantes vivaces.

Origine de la consoude du Caucase

La consoude du Caucase est une plante herbacée vivace très courante en Europe centrale, jusqu'en Russie  et en Asie mineure (Turquie, Caucase et Iran) dans les zones de prairies ou de bois clairsemés plutôt humides. C'est au 12ème siècle que les consoudes commencent à être répertoriées, jusqu'à ce que Linné la classifie comme Symphitum dans la famille des Boraginacées. Mais ses vertus cicatrisantes sont connues depuis l'antiquité et son nom vient du mot "souder" car elle était considérée comme favorisant la réparation des fractures. Cette plante très décorative peut mesurer jusq'à 1,20m et faire des feuilles de 40 cm de long par 15cm de large. Sa floraison bleue en fait aussi une plante idéale pour meubler les fonds de massifs de vivaces. C'est un 1811, qu'elle fut cultivée pour la première fois en Europe occidentale pour tester ses capacités à servir de fourrage. Les anglais en obtinrent des cultivars très décoratifs.

La consoude du Caucase, une plante médicinale

Cette plante médicinale contient entre autres des alcaloïdes qui la rendent toxiques à l'ingestion. C'est donc surtout en applications externes qu'elle est utilisée. C'est sa racine qui est utilisée et à qui on reconnait des propriétés hémostatiques, anti-inflammatoires, astringentes, cicatrisantes et émollientes. On trouve quelques recettes de cuisine à base de consoude, en salade de jeunes feuilles ou cuit commes des épinards, en soupe ou en beignets, mais sachez qu'il est recommandé d'en consommer pas plus d'une à deux fois par mois. Les jeunes feuilles de consoude du Caucase peuvent être confondues avec celles de la digitale. on les différencie au touché : la digitale est duveteuse alors que la consoude a un aspect rêche.

Comment cultiver la consoude du Caucase

La consoude du Caucase aime les sol frais, plutôt argilo-sablonneux ou argilo-calcaire dans toutes les régions de France jusqu'à 1000 mètres d'altitude. Au nord de la Loire, on la trouve fréquement dans les prairies sauvages, humides, au bord des fossés ou des cours d'eau. Elle supporte mieux la chaleur et est donc mieux adaptée pour le climat méditerranéen. C'est une plante mellifère riche en nectar très appréciée des bourdons et des abeilles. On peut aussi cultiver la consoude du Caucase dans un coin de son jardin pour récolter les feuilles tout au long de l'année afin de réaliser un compost riche en phosphore et en potasse et très apprécié en agriculture biologique ou en permaculture. Cette plante s'est répandue rapidement au Moyen-âge le long des routes commerciales ou de pèlerinages et était souvent à la disposition des voyageurs dans les fossés pour leurs besoins. Nous proposons dans notre collection deux autres espèces : la consoude de Russie et la consoude officinale. plants par m2. Plante en repos végétatif pendant l'hiver.