Fraisier non remontant Capron rouge

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La fraise capron rouge est un vrai plaisir à cueillir au jardin, pour faire de bonnes salades de fruits estivales

Origine de ce fraisier musqué

Parmi nos différents fraisier des bois, cette variété de fraisier musqué est non remontante et se multiplie principalement par stolons. Les pieds produisent  de nombreuses fraises oranges de forme oblongue et au goût caractéristique des fraises musquées. Cette plante vivace est originaire d'Europe. Elle fut la principale fraise cultivée entre le XVème et le XIXème siècle car on appréciait déjà sa saveur délicate. C'est seulement vers 1850 que les hybrides ananassa Duchêne à gros fruits supplantent les variétés caprons à fruits de taille moyenne plus fragiles.

Consommer des fraises capron rouge

Les fraises capron rouge sont une variété ancienne dite musquée de fraises gouteuses de couleur orangée et de taille moyenne. Cette variété était cultivée dans le potager du roi à Versailles. La fraise capron rouge n'est plus cultivée que dans les potagers amateurs, car elle ne supporte ni les frigos, ni le transport. N'hésitez pas à l'utiliser pour parfumer vos sorbets, vos salades de fruits, vos coulis, vos sirops, vos confitures et vos desserts. Seul souci, elle ne se conserve pas.. Les jeunes feuilles sont aussi excellentes dans vos salades. Pendant la saison de récolte des fraises, n'hésitez pas à faire une cure en consommant de 300 à 500 grammes de fruits par jour. Pour ceux qui ne sont pas sensible au lactose, vous pouvez essayer le lait de fraises qui consiste à mélanger pour moitié des fraises écrasées et du lait frais avec ou sans sucre et une ou deux feuilles de menthe bergamote.

Le fraisier dans la pharmacopée

C'est une plante médicinale aux multiples utilisations, feuilles, racines et fruits, en décoction, infusions, sirop, et en usage externe, décoction et cataplasme. Les feuilles sont riches en vitamine C et sont reconnues pour leurs propriétés diurétiques. Le fruit est diurétique et laxatif et contient une grande quantité de fer. C'est une plante excellente pour la santé.

Cultiver et récolter les fraises capron rouge

Aimant l'ombre des lisières des haies ou des bois de feuillus dans le sud de la France et le plein soleil au nord de la Loire, la production abondante va de mai à juillet selon les régions. D'expèrience, dans la moitié nord de la France, il pousse très bien en plein soleil si le sol ne sèche pas trop vite. Cette espèce est tout à fait adaptée à la culture en bac sur balcon et terrasse. Vous pouvez aussi le convertir en l'utilisant comme couvre-sol sous des arbres fruitiers par exemple. Les fraises capron rouge feront le plaisir de la dégustation au jardin des petits et des grands. Plante en repos végétatif pendant l'hiver. Densité de culture : 7 plants par m2.