Onagre

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L'onagre est une plante bisannuelle originaire d'Amérique du nord réputée pour les vertus médicinales de son huile et de ses graines et ses feuilles et sa racine qui se préparent dans quelques recettes de cuisine.

L'onagre, une réputation qui n'est plus à faire

L' onagre est une plante bisannuelle originaire d'Amérique de nord. On la retrouve de L'ile de Terre-neuve au Canada jusqu'au Texas. Elle a une grande capacité à s'adapter dans des climats différents. En France on la retrouve un peu partout jusqu'à 700 mètre d'altitude. Elle possède de nombreux noms régionaux allant de "herbe aux ânes", "Jambon du jardinier", "Jambon de Saint-Antoine", "Primevère du soir" ou "Belle de nuit". Les Musulmans l'appellent "la Fleur du Adhan" car les fleurs de l'onagre s'épanouissent au couché du soleil au moment de l'appel à la prière. L'origine du nom botanique "Oenothera" vient d'une légende racontant que la racine de cette plante bisannuelle trempée dans du vin avait la faculté d'apprivoiser les animaux sauvages (du grec "oinos", le vin et "ther" l'animal sauvage). C'est en 1614 que l'Oenethera biennis fut introduite en Europe, rapportée de Virginie par des navigateurs. Elle est la fleur de nombreux insectes nocturnes comme le "Sphinx" célèbre papillon de nuit. Elle est une plante intéressante pour la bio diversité car en plus des insectes comme les abeilles qui viennent la butiner, ses graines riches en huile, nourrissent de nombreux oiseaux comme les mésanges, les pinsons et les accenteurs mouchets.

L'huile d'onagre, des vertus considérables

c'est une plante médicinale reconnue et souvent utilisée sous forme d'huile. Cette huile est reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives, sédatives et antiphlogistiques. Elle a la caractéristique de contenir en quantité non négligeable un acide gras poly-insaturé, l'acide gamma-linoléique en plus des acides oléiques et linoléiques. Pour cette raison on la retrouve dans de nombreux produits cosmétiques. L'huile d'onagre est aussi utilisée en cuisine.Toute la plante est consommable. La racine se mange crue et rappée en salade par exemple ou cuite ou elle prend un aspect rosé et un parfum de viande fumée qui fait penser à du jambon. La racine légèrement sucrée, peut se préparer comme des panais ou des salsifis. Les jeunes feuilles parfois appelées "mâche rouge" peuvent se consommer en salade en mélange avec d'autres feuilles comme le cresson alénois, la moutarde de chine, le mizuna, la raiponce ou la roquette. Les graines une fois broyées peuvent se mélanger dans des sauces de salades ou des légumes cuits. Les indiens d'Amériques préparaient la "Pinole" à base de graines d'onagre grillées mélangées à d'autres graines puis réduites en bouillie.

Plantez Oenothera biennis dans votre jardin naturel

L'onagre aime les emplacements ensoleillés ou mi-ombres et les sols pauvres ou fertiles à tendance sablonneuses frais, secs et drainants. Elle a une grande faculté d'adaptation puisque aujourd'hui on la retrouve dans toutes les régions du monde. Elle peut atteindre 1,20m de haut au moment de la floraison en été. Ses fleurs jaunes s'ouvrent en fin de journée et fanent au levé du jour. la floraison dure plusieurs semaines car chaque soir de nouveaux boutons s'ouvrent. Elle a la faculté de se ressemer facilement si l'environnement lui convient. Elle résiste bien au froid et passe l'hiver en forme de rosette dont le bord des feuilles est rouge. Prévoir 3 à 4 plants par m2.