Menthe Hollywood

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La menthe Hollywood (Mentha spicata “Spearmint”) est un hybride de menthe au parfum puissant et sucré de chlorophylle qui lui permet d’être populaire dans de nombreuses recettes.

Origine de la Mentha spicata « Spearmint »

La menthe Hollywood (Mentha spicata « Spearmint »), variété appréciée pour ses feuilles parfumées et sa robustesse, est un hybride de menthe anglo-saxonne qui s’impose comme une plante incontournable pour les amateurs de jardins aromatiques. Originaire du croisement entre plusieurs espèces de menthe (probablement mentha aquatica et mentha X piperata « Bergamote »), elle s’impose comme une menthe classique des régions tempérées et est aujourd’hui cultivée dans de nombreux jardins à travers le monde.

La menthe Hollywood au jardin

La culture de la menthe Hollywood au jardin est relativement facile, mais elle demande un certain entretien. Plante vivace, elle se plaît dans des sols bien drainés, frais et légèrement acides à neutre. Elle préfère une exposition ensoleillée ou mi-ombragée et doit être arrosée régulièrement la première année de culture. En raison de sa tendance à se propager rapidement, il est recommandé de la planter dans un endroit un peu délaissé du jardin ou dans la pelouse. La culture en pot est possible en dernier recours. Sa croissance vigoureuse fait de la menthe Hollywood une plante idéale pour ajouter de la verdure et du parfum à votre extérieur.

Une menthe fraiche avec de multiples usages

En cuisine, la menthe Hollywood est un ingrédient polyvalent et comme son nom l’indique, elle rappelle le parfum d’une certaine marque de Chewing-gum, menthol et chlorophylle. Son goût frais, légèrement sucré et mentholé, en fait un allié de choix pour de nombreuses préparations. On peut l'utiliser dans les salades comme le taboulé, les sauces comme la sauce indienne menthe et coriandre, dans des recettes comme les bricks à la viande et à la menthe, mais aussi dans des boissons comme le mojito ou des infusions rafraîchissantes. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, et leur arôme se révèle particulièrement intense lorsqu'elles sont utilisées dans les desserts, comme les glaces, les sorbets ou les mousses. Elle se marie également très bien avec des plats à base de légumes, de viandes blanches ou dans des couscous et tajines, apportant une touche de fraîcheur incomparable.La menthe Hollywood est une plante délicieuse et jolie, qui enrichit autant le jardin que la cuisine.