Mûroisier rouge de Logan

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Le mûroisier rouge de Logan ou Loganberry est une ronce liane faiblement épineuse ayant une bonne productivité qui fera le plaisir de toute la famille à manger frais sur la plante, en tartes, sirop et confitures.

Origine de cet hybride de ronce et de mûrier

La mûroise ou mûre-framboise de Logan à fruits rouges est un croisement obtenu aux Etats-unis, entre un mûrier ronce et un framboisier. Cette plante sarmenteuse  très productive se couvre de fruits rouges violets à noirs comme des mûres, mais plus allongés jusqu'à 4 cm. Comme toutes les espèces de mûriers, ils ont des origines Européennes (moitié nord) et s'adaptent plus facilement dans les sols frais et humides et exposés mi-ombre. Le mûroisier de Logan s'adapte bien au climat maritime même venteux.

Comment préparer les mûroises de Logan

En cuisine, la muroise ou mûre-framboise ne se rencontre pas partout. Cela reste un fruit du jardin d'amateur. Elle est avantageusement moins acide que les framboises et sa couleur à maturité est plus foncée que celles-ci. Son parfum est différent de celui de la framboise et s'approche plus de celui de la mûre. Les cuisiniers les préparent fraiches avec du sucre tout simplement, en tarte avec d'autres petits fruits rouges (un vrai régal), en compote, en sorbet ou plus traditionnellement, en confiture, gelée ou liqueur. Pour des préparations plus modernes, en milk-shake ou donuts. Comme plante médicinale, le mûroisier fait de très bonnes tisanes ou décoctions avec le feuillage et un sirop réputé avec les fruits mûres. Cette plante médicinale a des vertus cicatrisante, astringente, anti-diarrhéique et  même anti-inflammatoire. 

Une culture à la porté de tous pour ce Rubus hybride loganobaccus

Le mûroisier de Logan s'adapte dans pratiquement tous les types de sol, mais il préfère les sols acides et frais en été, à forte teneur en matières organiques ou il aura un plus fort développement et une meilleure productivité. Si vous voulez en profiter au mieux, il faut prévoir un palissage, car le mûroisier peut atteindre 5 mètres de pousse dans l'année. Il est donc important de le maitriser pour ne pas être envahi dans un petit jardin. Ses dimensions imposent de prévoir entre 2,00 mètres et 4,00 mètres entre chaque plants selon les conditions et la place que vous voulez leur consacrer. Comme pour le framboisier, ce sont les tiges de l'année précédente qui fructifieront l'année en cours. Il faut donc supprimer les branches de 2 ans et plus. D'une rusticité moyenne (-10°C), il convient de le pailler l'hiver surtout si vous vivez dans une région à hiver froid comme le nord-est de la France ou en altitude. Sa floraison blanche abondante est visible en mai et juin et la récolte commence en juillet avec une bonne productivité (environ 4kg par pieds) jusqu'à fin août qui pourra être consommé. Si vous envisager de déplacer votre plant, attention aux racines qui sont très cassantes.