Thym citron

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Avec du poisson ou en tisane, notre thym citron présenté en pot, enchantera votre cuisine en le gardant à disposition dans votre potager ou sur votre balcon.

Origine de cette variété de thymus

Le thym citron est une plante aromatique commune des zones tempérés d'Europe. Il est originaire du bassin méditerranéen et est probablement issu d'un croisement naturel entre le thymus vulgaris (thym commun) et le thymus pulegioides (thym faux pouliot). Il résiste bien à la sécheresse et aux hivers humides, mais à une préférence pour les prairies fraiches. Il diffère de son cousin le thym commun par un port plus couvrant et plus trapu. Son parfum caractéristique en fait une plante très agréable lorsqu'on a besoin d'une base citronnée dans la cuisine.

Le thym citron dans la cuisine

Le thym citron est une variante du thym possédant des feuilles vertes brillantes plus grosses que celles du thym commun au parfum citronné très marqué. Il parfume de nombreux plats : poissons au court-bouillon ou en friture, les crevettes, le riz et les endives cuites et on peut aussi en mettre sur du fromage de chèvre frais. Cette plante aromatique se consomme aussi en tisane ou en boisson rafraichissante.

Culture du thym citronné

Cet arbrisseau a besoin d'un sol drainant et d'une exposition bien ensoleillée pour prospérer. Il est en règle générale moins exigeant que la variété commune et survit dans des zones géographiques plus septentrionales que celui-ci. Ainsi vous le cultiverez dans un sol argileux qui pourra contenir des cailloux. En respectant quelques règles, vous pourrez le cultiver en pot sur votre balcon. Le thym citron que nous commercialisons et comme tous nos thyms, est issu de boutures ce qui nous permet de garantir les caractéristiques que nous décrivons sur les pages de notre site. Les thyms sont des petits arbustes à feuillages persistants, mais ils entrent en repos végétatif durant l'hiver. A cette période de l'année, ils se débarrassent de leurs plus vieilles feuilles.